Membuat Aneka Olahan Bandeng

Bandeng cabut duri lunak, bandeng cabut duri, bandeng asap, dan otak- otak bandeng merupakan beberapa olahan bandeng yang cukup familiar dilidah masyarakat lndonesia. Dengan demikian, bisnis olahan bandeng bisa dijadikan sebagai salah satu peluang usaha yang patut dilirik. Namun, dalam
pengelolaannya tentu dibutuhkan keterampilan serta inovasi-inovasi baru agar tercipta aneka olahan bandeng yang disukai masyarakat. Untuk itu, buku ini hadir untuk menambah wacana bagi pembaca yang tertarik untuk terjun di bisnis olahan bandeng. Didalamnya diulas mengenai gambaran potensi bisnis olahan bandeng, bahan baku dan cara pembuatannya, penanganan pascaolahannya, serta analisis usahanya.